学院生厨艺赛初体验 台清真食材 煮大马菜

（吉隆坡7日讯）吉兰丹大学10名厨艺学院生运用台湾空运来马的清真食材，完成一场开创性的国际清真美食交流飨宴。

为推广台湾清真食材，台湾清真中心昨日首度主办“2022年大马形象展-台湾清真食品暨植物肉厨艺比赛”，并邀请到国际名厨莫哈末佐哈里担任评审。

驻马台北经济文化办事处经济组组长章远智认为，顺应许多名人以“健康饮食、爱护动物与环境”等诉求，植物肉看似新风潮，但台湾素食加工产业已有长久以来累积的技术经验。

“此次比赛让大马穆斯林从舌尖上领略台湾清真食品的魅力，从而创造不同的可能，相信将深化穆斯林对台湾清真食品的接受度。”

比赛的每组学生须以指定的11道台湾植物肉及清真食材，烹调出2道菜色，包括绪裕（一植肉）、兰扬食品、钰统（三机）及松珍生物科技的植物肉，蕙坤的海鲜拌酱与鱼松、松井的芥末椒盐、瓜瓜园的地瓜薯条、黑糖道的黑糖，以及南侨乌龙面。

选手们首次“遇上”台湾清真食材，直言对台湾也有清真食品感到惊喜，更对于有机会接触到植物肉感到既新奇又兴奋。

厨艺比赛第一名由出身在沙巴的马斯兰与莫哈末费道斯胜出，并获得1000令吉奖金、奖状，及台湾锅具刀具组等丰富奖品。

两人对自己能脱颖而出感到非常意外，并对首次使用台湾清真食材，尤其是清真植物肉来烹煮家乡菜肴，味道十分美味，实属难得体验。

对台湾清真食品食材有兴趣者，可洽吉隆坡台湾贸易中心03-2031 2388或电邮至kl@taitra.org.tw。