皇城新生——巴生

双层铁桥独一无二

文：戴小华

“今天巴生暴雨，许多地方都淹水了！明天还能去拍摄吗？”

当晚工作团队开视频会议时，有人提出了这个忧虑。

一月中旬，我们就定下3月5日去巴生拍摄的日期。每次开拍前的一晚，我们循例开视频会议，讨论刚发来的脚本，主持人的服装搭配，以及确认拍摄流程和各种细节。然而，今早巴生滂沱大雨，多区淹水，其中，班达马兰新村再度沦为“重灾区”。我们难免担心明天行程有变。

大家分别致电巴生的朋友，还好得到的反馈是：“这次水很快就退了，也没水淹道路”。毕竟另换拍摄时间，不仅大家需重新调整时间互相配合，经费也会增加。

相信对大部分的人而言，一提到巴生就会想到巴生海港和肉骨茶。其实巴生还是雪兰莪州的前首府，拥有丰富的历史文化和古迹遗址，是一座韵味犹存的城市。

既然要说皇城的故事，当然要从巴生河口开始说起。于是位于巴生河的哥打桥（Kota Bridge)就列入我们的拍摄计划中。

这座桥建立于1957年，长达1438英尺（438米），是全马独一无二的双层铁桥。其建筑结构属于法国巴黎铁塔类型，在当年全盛时期，上层是供车辆行驶，下层则供行人、脚车和摩哆川行。

由于当初特殊的工程设计，巴生河文化遗产俱乐部（KWSK)近年申请将哥打双层铁桥列入马来西亚文化遗产，可见其不管在交通枢纽或历史文化上都有一定的意义。

然而，疫情期间，桥被关闭，无法拍摄，实属遗憾！

风韵美食满足味蕾

巴生人的早餐，除了有华人喜爱的肉骨茶，还有一间离巴生电动火车站不远，营业已有80多年的老店。

这里的早餐有香浓的咖啡与奶茶，古早味烤面包，生熟蛋加吐司，炒米粉面，椰浆饭，传统糕点和小吃等等……融合了马来西亚的各种风韵美食，因而成为各民族都喜爱聚集吃早餐的打卡点。

由于店里人多，我们怕被病毒感染，即使嘴馋，也不敢入座堂食。没想到，就在我们抱憾离去不久后，小白居然打包了店里各种的美味佳肴，让我们大快朵颐，满足了大家的味蕾，总算此行没再增添遗憾！

肉骨茶是思乡汤

文：叶剑锋

我曾经亲自下厨烹煮肉骨茶。

在韩国留学期间，有一天在梨泰院街闲逛，发现转角处有一间专卖南洋物品的小杂货店。里面摆卖的物品林林种种，吃的用的都有。我本来想煮咖喱，因为感觉比较容易煮，拿起咖喱粉包时定睛一看，出产地是印度；而唯一产自我国的食品，是巴生的肉骨茶配料包。坦白说，当时我对肉骨茶并没有特别喜好，但人到国外爱国意识总是特别高，所以还是买了两包。

上网查一查煲汤技巧，现学现用。先把水煮沸，随即将肉骨茶包配料、大蒜、肉、排骨、黑酱油、酱油和蚝油加入沸水中。我还记得大蒜不用去皮，用的是整头大蒜，它会煮得很烂很软入口即化。过后调至中火煮45分钟左右，一股浓郁的中药味扑鼻而来，捞起配料包，即算大功告成。

那时是初冬，凉凉的天气有热热的肉骨茶作伴，升起氤氲的雾气里，我仿佛看见了远在马来西亚家人的脸庞。

原来我煮了一碗思乡汤。

是否错怪了乌鸦？

巴生向来有“乌鸦城”之名，走在街头不难看见乌鸦踪影。

通体浑黑的乌鸦的形象并不讨好，它叫起来沙哑、刺耳，人们一听就会皱起眉头。乌鸦被指会带来不祥之兆，在民间更有人称它为“报丧鸟”。

其实乌鸦是鸟类中最懂得孝敬父母的慈孝鸟。在儒家诸多经典中，可以看到乌鸦“反哺慈亲”的记载：当它们的父母老了、病了而无法觅食时，小乌鸦便四处为父母寻找食物，而且会把食物弄得很可口，让父母尽享天伦之乐。

动物学家研究也发现，乌鸦可能是鸟类中最聪明的鸟，不仅会使用工具，智商还相当于人类6-7岁的小孩。《伊索寓言》中“乌鸦喝水”的故事想必大家耳熟能详：有一只乌鸦口渴了，它找到了一只装着水的瓶子，但因为瓶子水少，水位不够高，它喝不到水；瓶口又很小，它又飞不进去。于是它衔了很多石子投进瓶子里，水位上升后，就轻松地喝到水了。

我们常对他人的外表、行为和言语进行本能的解读，我们会不会也因为这样遮了心眼，如错怪乌鸦一样，错看了人呢？