◤好食材◢煮玉米不要去皮

玉米口感清脆香甜，纤维高还能饱腹，深受民众喜爱。美味的玉米价格不算贵，只需直接蒸熟或汆烫熟就能食用，非常方便。平时买了玉米，该怎么保存呢？玉米需要存放在冰箱吗？

其实玉米是需要放在冰箱的，冰箱中的温度低，可以帮助玉米保鲜，防止玉米变质。首先剥去玉米外层厚皮，但不必去除玉米须，也不必清洗，即可放入可密封的塑胶袋中密封好，最后放入冰箱的冷冻室即可。这样做玉米的储存期很长，存放几个月都没问题。

如何延长玉米保存期？

1、熟玉米常温保存

煮熟的玉米在常温下也可以保存，天气热的话，能放12个小时左右，而天气比较凉的话，能存放一天左右。

2、熟玉米冰箱冷冻法

煮熟的玉米放冷藏室是很容易变馊的，熟玉米需要低温保存才行。可以将煮熟的玉米沥干水分，并保留两层外衣，然后装在保鲜袋中，封紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间。

3、生玉米冰箱冷冻法

把玉米外面的几层老皮去掉，保留里面两三层嫩的外皮，不用去掉玉米须，也不要清洗，直接装在保鲜袋中密封，放到冰箱的冷冻室保存。或是将玉米粒剥下来，放在保鲜袋或塑料盒中，放到冰箱的冷冻室保存，保存时间是可以比较长，能储存几个月。

玉米怎么看熟了没？

1、看颜色：一般生玉米的颜色是浅黄色，煮熟之后，全部的玉米粒的颜色就会变深。

2、用手捏：生玉米的玉米粒，捏破之后会溅出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后没有汁水，但是会黏黏的。

3、用嘴尝：生玉米吃起来有一股很明显的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

煮玉米怎么煮好吃？

1、加少量盐：盐有提味作用，在煮玉米的水中加入少许的盐，能够提升玉米的口感，帮助香味散发出来。

2、煮之前浸泡：玉米在煮之前最好提前浸泡20-30分钟，再用大火煮熟，这样能有效减短煮玉米的时间，有效保留玉米本身的纤维素，令玉米吃起来更香甜、有嚼劲。

3、带皮煮或蒸：煮或蒸玉米时，最好保留玉米表面的两层比较嫩且干净的薄皮，带着皮煮出来的玉米会有一股独特的谷物清香。