美速食店 80%餐点含塑化剂 汉堡披萨卷饼无一幸免

（华盛顿29日综合电）速食被视为垃圾食物，但比起胆固醇、反式脂肪、高钠，可能还有更“垃圾”的存在。

近日发表的一项报告指出，美国麦当劳、必胜客、塔可钟等多家连锁速食店的餐点大多验出邻苯二甲基酯类塑化剂，其中逾80%含有具生殖毒性的DnBP（邻苯二甲酸二丁酯），虽然没有超过美国环保署设定的接触限值，仍引起美国食品药物管理局（FDA）关注。

《华盛顿邮报》报导，《暴露科学与环境流行病学杂志》本月26日刊出这项研究。以美国乔治华盛顿大学公卫学者为主的团队，2017至2018年在德州圣安东尼奥进行为期两年的抽样，从当地3大速食类别（汉堡、披萨、墨西哥卷饼）各选出2家最具代表性的连锁企业，包含麦当劳、汉堡王、必胜客、达美乐、塔可钟（Taco Bell）、奇波雷（Chipotle），对各家产品进行检验。

在汉堡、薯条、鸡块、起司披萨、鸡肉卷饼等共64种餐点中，81%含有塑化剂DnBP，70%含有 DEHP（邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯）。两者都是具有生殖毒性的环境荷尔蒙，高剂量暴露可能导致生殖器官异常、肝脏或甲状腺疾病、儿童学习障碍等，DnBP也被发现与哮喘有关。