◤好煮意◢韩国正夯清爽抹酱

居家防疫，你的厨艺有更上一层楼吗？因为疫情，许多人开始了自煮生活，各式各样的常备酱料成为厨房新宠儿。近来，韩国就流行一款颜值与美味兼具的“柠檬莳萝奶油抹酱”（lemon dill butter），蕴含香草及柠檬香气，比一般香蒜奶油更清爽，拿来做吐司抹酱超实用！

韩国社群最近红什么？就是这款抹酱在韩国社群引起话题一一lemon dill butter（柠檬莳萝奶油），是韩国时下最夯的打卡美食之一。疫情宅在家里，自己下厨成为一种潮流，于是，这款清爽又百搭的抹酱食谱一出，随即风靡韩国社群，大家争相分享自己制作的奶油抹酱。

这款抹酱为什么会引起这么多人跟风制作呢？除了颜值超高、味道清爽外，重要的是做法很简单，即使是新手也可以轻松上手，只需要三个步骤，就可以轻松完成，材料更只需要这三种：柠檬、莳萝及奶油。

柠檬莳萝奶油

材料：

柠檬１个，莳萝1～3株，奶油250克

做法：

1）将柠檬皮磨成泥，莳萝则洗净后用纸巾将水吸干，切成细末状备用。

2）在放置于室温软化的奶油中加入柠檬皮泥及莳萝末，混合均匀。

3）混合完成后，用纸包起来置入冰箱就完成。

小贴士：

冷藏过后的随时可从冰箱取出来使用，抹在吐司上，就是比大蒜抹酱更清爽的抹酱！

【莳萝是什么？】

或许有些人对莳萝有些陌生，但其实这是一种常见于西餐料理中的香料草本植物，可以用于帮助食物去除腥味，所以在一些肉类、海鲜料理中，都可以看到莳萝的踪迹。

文／图：摘自爱料理生活志