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番石榴和石榴虽然只有一个字之差，但两者却一点“关系”都没有，它们的食用价值、选购技巧当然也完全不相同。挑选优质番石榴不是一件简单的事，不熟的番石榴或品质不好的番石榴，口感又硬又苦涩，实在让人难以下咽。
有些人喜欢吃软一点的番石榴，有些人却喜欢吃口感脆一点的番石榴，那么，到底怎样的番石榴才是软的，硬的番石榴又有何特征呢？其实，如果喜欢吃脆一点的番石榴，可以选择那种捏起来比较硬，表皮比较光滑的，颜色比较淡的；如果喜欢吃软一点的番石榴，可以选择那种摸起来比较有弹性，香味也比较浓郁的。
要如何判断番石榴已经成熟了呢？想要判断番石榴是不是成熟了，可以把番石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉石榴略有弹性，那说明已经成熟了；若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴还是未成熟。
根据番石榴的气味来挑选。如果是已经成熟了的番石榴，其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以闻得到的，这种香味非常甜美，如果你对麝香熟悉的话，会感觉番石榴也有一点点麝香的味道。若是未成熟的番石榴，几乎没有明显的香味。
根据番石榴的颜色来挑选。番石榴若是成熟的话，其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色。当然，有些番石榴成熟后，其表皮则单纯地呈现为白色或者黄色。若是能够遇到呈粉色的番石榴的话，那说明你的运气实在是太好了，这样的番石榴属于上品。
根据番石榴的外观来挑选。番石榴的表皮若是有斑点，或是有裂痕的话，一般是不建议选购。优质的番石榴，通常都是表皮光滑的，没有任何的斑点和裂痕。若你不小心买了有斑点和裂痕的番石榴，很有可能不仅口感不好，而且果实可能已经损坏了，不利健康。
根据番石榴的重量来挑选。可以把体积差不多大小的番石榴掂在手里，左右分别掂量一下，仔细感受哪一个石榴更重一些。优质的番石榴，水分一般会比较多，托起来时会感到沉甸甸的，有重量感；若是劣质的番石榴，通常拿起来感觉到轻飘飘的，没有水分，干瘪得很。
图：pixabay
