【中西医讯】五色植物抗发炎

【吃对食物拒当“炎”人】之二

除了药物可抗发炎，在食物方面，也有许多食材的营养素具有抗发炎效果，病友们平时饮食应多选用这类食物，让病情控制达到事半功倍的效果，而抗发炎食材几乎都属于植物性的蔬食，以下说明：

　※植化素：

　存在蔬果中的植化素数以千计，包括花青素、茄红素、叶绿素、叶黄素、β- 胡萝卜素等。这些富含植化素的植物，几乎都是色彩鲜艳或含特殊气味的蔬菜、水果，具有抗氧化、抗发炎的功效，依其生理功能可简易分成黄或橘、绿、红、紫、白五种颜色。