鲜奶保存期限2个月 澳洲新技术 大马受惠

（悉尼5日综合电）鲜奶保存期限通常只有两周，但澳洲昆士兰州一家公司研发出全球首见的新技术，拉长保鲜期到至少60天。

澳洲新闻网报导，这种技术是1864年巴氏杀菌法以来，酪农业出现过的最大突破性发展，由总部在库伦的澳洲食品科技业者Naturo开发出来。

Naturo处理牛奶的新方法已获维多利亚州乳品安全局核可，确认不必靠防腐剂或添加剂也能保持天然颜色和口味，长达两个月不变质，人类可以安全饮用。

Naturo老板海斯丁说，这项技术扭转全球外销市场局势，因为保存期长，就可以将鲜乳以空运之外的方式运至全球各地市场，包括日本、中国、马来西亚、新加坡和印尼。

海斯丁先前为国际市场开发出切片苹果的保存方法，最近又找到让切片酪梨不会变色的商业化技术。

根据海斯丁，他们的专利处理技术是已知唯一能杀死仙人掌杆菌的方法。仙人掌杆菌极为常见，能在牛奶里繁衍细菌并生出毒素，引发呕吐或腹泻反应。海斯丁解释：“简单来说，我们的技术杀死更多这种杆菌，保存期限大幅拉长。”

他说，有次实验，牛奶甚至维持91天未坏，远优于标准杀菌法仅14天的保存期，所以他的牛奶“可以运送至全球各地很难或无法喝到鲜奶的地点”。这项技术在多种奶制品上也大有开发应用潜力，只要需要杀菌牛奶的地方就用得上，例如起司制作。

Naturo正寻求投资以便在澳洲建厂，希望每年能生产出1000万公升的牛乳。昆士兰政府已投资25万澳元（约72万令吉）支持该技术。

文：澳洲新闻网
图：资料图