广肇会馆发扬古早味 煮48道家乡菜创纪录

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　（怡保8日讯）“妈妈的菜·家乡的味”唤起游子回家吃饭解乡愁，也将传统的古早味烹饪精髓发扬光大！

霹雳广肇会馆为了让传统家乡的美食文化源远流长，不断传承，办年度“妈妈的菜·家乡的味”活动，以多达48道家乡菜式作为饮食文化推广及籍贯美食的传承，也创下展示最多家乡菜的纪录。

活动由人力资源部长古拉政治秘书张志坚、甲巴央州议员许崇信、霹雳广肇会馆会长周志平、霹雳南海会馆会长刘伟珠、霹雳东安会馆会长张宪磷以及番禺会馆会长徐羽楠一同推介，属会成员及嘉宾受邀出席及品尝美食。

冀出版家乡美食谱

参与单位包括霹雳番禺、霹雳东安会馆及霹雳南海会馆等妇女组成员，她们巧手烹调出各式令人期待及回味无穷的家乡菜肴。

展示的家乡菜式中，包括被列入世界非物质文化遗产的“生菜包”、古早味酸鱼、增城冬菜猪肉，迷你佛跳墙、糖醋猪手、家乡酿豆腐、芋头扣肉、黄金炸肉、芋香五花卷、凤爪香菇片、蚝豉猪手、东坡肉，冬至汤圆及美味鸡汤等。

周志平较早前致词说，希望明年可突破100样家乡菜色，将家乡菜图照存档，收集食材及食谱，经过筛选后，出版广肇家乡美食谱，推广到各地。

东坡肉，冬至汤圆及美味鸡汤等。

周志平较早前致词说，希望明年可突破100样家乡菜色，将家乡菜图照存档，收集食材及食谱，经过筛选后，出版广肇家乡美食谱，推广到各地。

报导：陈光前

摄影：黄敬疄