从传统糕点走向现代食品集团 李昊洋重塑禧满阁品牌版图

“这种文化价值，是现代工业食品难以取代的。”

他希望，禧满阁不仅是一家传统糕品品牌，更成为连接不同世代的桥梁，让长辈重新找回熟悉的味道，也让年轻人愿意主动接触、认识，并延续传统糕品文化。

他说，从市场角度来看，传统糕品并未失去竞争力，只是需要以更现代、更系统化的方式重新诠释。

过去，传统糕品容易给人选择有限、包装保守、保存期限较短，以及消费族群偏向年长者的印象；然而，只要全面提升产品规格、食品安全、包装设计、门店体验及品牌形象，传统糕品依然拥有广阔的发展空间。

“传统糕品不仅能继续吸引熟悉传统味道的消费者，也能让年轻一代重新认识，并爱上传统糕品。”

李昊洋早前曾出任坤记糕品（Kwan Kee Store）董事主席，带领拥有近60年曆史的香港老字号坤记进军大马市场。

随后，他进一步推动品牌升级，主导成立“SERI BAKO by Kwan Kee”，并于2026年正式以“禧满阁”作为品牌定位，展开全新的市场布局。

截至目前，禧满阁已在全马设有30家门店，并全面纳入统一管理体系，朝着品牌标准化与现代化方向迈进。

■从香港老字号到大马禧满阁

香港坤记糕品创立于1965年，拥有近60年历史，坚持传统磨米、发酵及蒸制工艺，不仅承载香港人的集体饮食记忆，更连续6年荣获米其林推荐香港传统手工糕点。品牌后来进入大马市场，并于2026年完成品牌升级，正式定位为“SERI BAKO”（禧满阁）。

其中，“禧”象征喜庆、福气与吉祥；“满”寓意丰盛、圆满及满足；“阁”则代表传统文化、品味与传承，体现品牌希望将传统糕品文化延续至下一代的理念。

■加盟合作全面升级 Seri Bako启动总部直洽精选伙伴机制

谈及未来发展方向，李昊洋透露，公司现阶段将以新厂建设、中央厨房、产品研发及品牌标准化作为重点。

第一阶段，将完成现有门店整合、新厂建设、生产流程标准化，以及推出全新菜单和新品。

第二阶段，则计划在全国重点，同时拓展企业订单、节庆礼盒、电商平台及现代零售渠道。

随着品牌进入新一阶段的发展，Seri Bako将过去较为开放的加盟模式，进一步升级为由总部统一评估及洽谈的精选合作机制。未来有意参与品牌发展的合作伙伴，将直接与总部进行深入沟通，并依据品牌定位、营运能力及长期发展理念进行个桉评估。

第三阶段，则是打造符合海外市场需求的标准化产品，并逐步评估进军新加坡、汶莱、香港、中国及其他亚洲国家及地区市场。

对于上市计划，他坦言，公司确实将资本市场视为长期发展方向之一，但上市并非为了提升知名度，而是企业发展到成熟阶段后的自然结果。

他认为，企业必须先建立稳定盈利模式、透明财务制度、完善公司治理、可复制的营运系统，以及持续成长能力，才具备上市条件。

展望未来，禧满阁的发展也不会局限于传统糕点，而将逐步拓展至面包、热食、饮品、零食、节庆食品、即食产品及更多传统食品类别。

“我们的愿景是建立一个以传统文化为根基、以现代食品科技和管理体系为支撑，并能够代表大马多元饮食文化的食品集团。”

■守住一味初心 重塑传统糕品新价值

■记者：记

■李昊洋：李

记：公司有哪些代表性糕品？不同地区消费者的口味偏好有何不同？佳节期间最受欢迎的是哪些产品？

李：砵仔糕是我们的代表性传统糕品，也是最能体现传统制作工艺的产品。它讲究米浆比例、蒸制时间、甜度与口感，一块好的砵仔糕必须保留自然米香，口感Q弹但不过硬，也不会过甜。

不同地区消费者确实有不同偏好，例如北马消费者较偏爱传统风味，中马消费者则更重视便利性及创新元素，其他州属亦各有不同饮食习惯。

每逢佳节，寓意吉祥、适合送礼及分享的糕品最受欢迎。未来，我们也会推出更多节庆礼盒及结合文化故事的限定产品，让传统糕品更具送礼价值。

记：随着品牌不断扩展，如何确保糕品品质始终如一？

李：无论品牌发展到什么阶段，我们始终坚持几个原则：第一，核心产品的味道与制作工艺不能因扩张而改变；第二，所有产品必须建立统一的配方、规格及品质标准；第三，中央厨房与门店实行统一培训及监督；第四，新产品必须延续品牌文化，而不是盲目追随市场潮流；第五，门店扩张绝不能凌驾于产品品质之上。因此，我们现阶段不会一味追求开店速度，而是优先完成内部整合、新厂建设、菜单升级及产品标准化，再稳健拓展更多直营网点。

记：目前禧满阁共有多少款糕品？未来产品规划将朝什麽方向发展？

李：目前，我们正全面整理及升级现有产品线，每一款正式推出市场的产品，都必须经过配方研发、生产测试、保存测试，以及消费者试吃等多个阶段，确认品质与市场接受度后才会上市。现阶段，禧满阁推动的不只是品牌升级，更是从生产、管理、产品、菜单、包装到人才培训及企业制度的全面重建。未来，新厂将进一步提升生产能力及研发效率，而全新菜单也会以更现代、更清晰的方式呈现传统糕品，并持续推出更多兼具传统特色与创新元素的新产品。我们的目标是让消费者提起传统糕品时，自然想到禧满阁，并证明传统品牌同样能够迈向现代化与国际化。

记：SERI BAKO重新定位品牌，最大的挑战是什么？

李：最大的挑战，是如何在保留传统味道的同时，建立符合现代市场需求的经营体系。拥有悠久历史，并不代表过去所有经营模式都适用于今天。因此，我们重新检视产品品质、门店管理、生产流程、菜单规划、品牌形象及消费者定位，希望建立一套更完整、更一致的标准。过去，不同门店在产品规格、陈列方式及经营模式上存在差异，容易影响消费者对品牌的整体印象，因此品牌标准化是现阶段最重要的工作之一。

记：为何选择把全马最大的旗舰店设在槟城，而不是吉隆坡或新山？

李：槟城拥有深厚的饮食文化底蕴，也是国际知名美食城市，当地消费者对传统味道、手艺及文化都有很高的辨识度。我们认为，旗舰店不仅要规模最大，更应该成为最能完整展现品牌文化与价值的门店，因此选择落户槟城，希望借助当地浓厚的饮食文化，进一步推广传统糕品。

记：除了传统口味，禧满阁是否会推出更多迎合年轻消费者的产品？

李：年轻人并不是排斥传统，而是希望传统食品能够以更现代、更便利的方式呈现。未来，我们会从产品尺寸、甜度、包装设计、造型及口味搭配等方面持续创新，例如推出更小巧、方便分享及一次品尝多种口味的产品，让年轻消费者更容易接触和认识传统糕品。

记：除了实体门店，目前还有哪些销售渠道？

李：目前，禧满阁主要以实体门店及中央厨房生产体系为基础，同时逐步拓展外送服务、企业订单、节庆礼盒、活动供应及线上销售等业务。随着新厂投入运作及产品标准化体系逐步完善，我们也将发展更多适合现代零售市场的包装产品，包括常温、冷藏、冷冻及即食食品，进一步拓展销售渠道，满足不同消费需求。