（莎阿南6日讯）2026亚洲厨王争霸赛昨日敲响战鼓，120名来自国内外各地的厨艺好手火热开灶，现场刀切砍剁、锅铲碰撞与人群喧哗声夹杂，不时可见炉灶火舌腾起，场面热烈，参赛者使尽浑身解数，只为争夺“亚洲厨王”美誉。
除中国、印度和日本等亚洲国家，欧洲如荷兰和比利时也有厨师到来参赛；十余个国家的厨艺能手纷纷大展拳脚，展现各自料理技巧，力求烹调出征服评审的亚洲味道。
今年的亚洲厨王争霸赛是于实达阿南征阳Forum广场举行，也同步举办第一届世界素食料理烹饪大赛、世界月饼文化推广大赛，及世界粽子文化推广大赛，赛事将在周六迎来总决赛，决出2026亚洲厨王。
行动党蕉赖区国会议员陈国伟认为，管理国家如烹饪菜肴，只允许一道声音、一种思维和模式，将让国家踏上失败之路，而多元正是国家最珍贵的资产，也是大马最值得骄傲的品牌。
他说，我国近来政治发展令他有感，国人越来越有必要守护多元。
他今日在2026亚洲厨王争霸赛全面开幕仪式上说，一道料理成功不是因所有食材相同，而是每种食材都发挥各自价值和功能，成功的国家亦然。
“ 一个成功的国家应是人民不分种族、文化、宗教和语言，所有人都有平等机会，发挥其智慧和创造力贡献国家。”
陈国伟强调，多元美食是大马的真正写照，并乐见此比赛聚集各国厨师，呈现大马甚至全世界美食魅力，让人民意识到多元的美丽。
大马雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长张锦辉说，美食是凝结世界中央的桥梁，他希望此赛事让世界各地厨艺精英互相学习，为年轻厨师创造更多机会，也让世界看见亚洲饮食文化的无限潜力。
在场嘉宾包括大赛总顾问齐金柱、大马总评审黄能顺、海外总评审林美均、美极专业餐饮业务执行经理叶焕丽、征阳Forum广场代表辛微嬅、大赛顾问李耀震、世界中餐业联合总会秘书长赵文珂、沙巴厨艺好友会会长拿督林文灿。
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蔡依霖：美食推动旅游发展
雪州旅游局总执行长蔡依霖指出，美食是地方最具吸引力的名片，更是推动旅游发展的核心元素。
她指出，近年来，越来越多游客会为了一道特色美食、而专程去认识一座城市、走进一个国家。
她说，若能在传承传统的同时，也开创全新的未来，美食领域必定能持续蓬勃发展，并在国际舞台上绽放更大的魅力。
她周四代表掌管雪州旅游事务的行政议员拿督黄瑞林，出席大赛开幕礼时指出，赛会要求每位选手必须同时呈献两道作品；一道代表文化底蕴的“传统菜”，以及一道展现时代创意的“创新菜”，保留过去底蕴，也探索饮食发展可能性。
华人行业总会总会长拿督林金宋指出，这场大赛不仅是刀工与火候的较量，更是文明与智慧的盛宴，让各国厨师通过互相切磋与学习，共同将特色美食推向世界。
姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长杨万强也同意，大赛不仅促进国际交流，更为年轻厨师提供平台，让资深名厨分享经验，达到“薪火相传、代代相承”的目标。
