澳洲的冬季从每年６月１日开始，到８月31日结束，这时间点正值北半球多国夏季热浪来袭之际，也适逢大马学校年中假期，让澳洲成了避暑首选。冬季的墨尔本，旅客的选择很多，你可以到很接地气的本地市集觅食，到访奢华高档餐厅或卡地亚冬季特展，还可以上山或出海，挖松露或下金矿，任君选择。
从墨尔本往南走，在距离市中心仅一小时车程的摩宁顿半岛（Mornington Peninsula），除了品尝美酒，还可以去挖松露、泡温泉。另一个路线是往西北方向走，到距离墨尔本约２小时车程的本迪戈（Bendigo），一探昔日淘金小镇的风采。
《中国报》受澳洲维多利亚州官方旅游与活动推广机构Visit Victoria的邀请，探索墨尔本的冬季魅力，目的地之一是摩宁顿半岛。这里有壮丽的海岸线、气候凉爽的内陆高地、天然温泉、精品酒庄等，是当地人热门的市郊度假胜地，近年也吸引不少国外旅客。
在这个远离都市喧嚣的世外桃源，卖点之一是红丘陵松露农场（Red Hill Truffles）的松露和猎犬。这个占地逾40公顷的农场，遍布超过2500棵橡树和榛果树，还有一只远近闻名的明星松露猎犬麦蒂（Maddie）。
是的，松露不仅限于欧洲，在墨尔本近郊、气候凉爽的红丘陵也能体验著名的“松露狩猎”，跟随Maddie的灵敏鼻子，挖掘藏于地表下、与树根共生的昂贵食用真菌─松露。
这里有澳洲最高品质的佩里戈尔黑松露（俗称黑松露），冬季正是最佳采收季节。
土壤自带松露香
Red Hill Truffles创办人珍妮和丈夫麦克耗费多年心血，持续改善土壤pH值（须达到８的偏碱性）、灌溉，才在2005年种下第一批接种欧洲松露菌种的榛树和橡树，直到2010年，才挖出第一颗松露。
访客踏入树林前最重要的第一个步骤，是先把鞋底浸泡到消毒水溶液中，若不这么做，访客鞋底上可能沾有的其他真菌孢子，可能会悄无声息地摧毁这个耗费多年才建立起来的地下松露菌种。
由经验丰富的Maddie和麦克的带领，我们走进林中，只要Maddie一停下，狩猎人在确认后就指示我们趴下挖起一小把泥土来辨别其味道。长有松露的树根，周围土壤自带一股淡淡松露香，闻起来和普通土壤明显有差。我们得小心翼翼用小工具耙开周遭泥士，才挖出形状奇特、香气浓郁的松露。
除了6～8月采集的冬季黑松露，这个农场在不同季节还有不同的松露品种，包括春季白松露、夏季黑松露，以及秋季的勃艮第松露。
艺术融入自然景观
摩宁顿半岛有170座葡萄酒庄和超过50座酒窖，品尝葡萄酒是必须的，最难的是做选择。如果喜欢艺术品和自然景观，推荐结合酒庄、餐厅、雕塑公园于一体的Pt Leo Estate。
这里有澳洲最大的私人雕塑收藏品，展出澳洲及国际艺术家的作品。品酒室则可俯瞰葡萄园与西港湾。在凉爽宛如秋季的冬日太阳下，听着远处海浪声，闲逛占地16英亩的雕塑公园，不远处就是占地50英亩、连绵起伏的葡萄园。
再往内陆地区走，就是半岛温泉（Peninsula Hot Springs），这是维多利亚州第一家天然温泉水疗中心。这个自然地热温泉依山而建，提供大小不同的水疗体验，单单户外的山顶泳池就可欣赏该地区360度的美景。
体验大金山辉煌淘金史
很多人都知道美国的旧金山，但在澳洲，有个旧称“大金山”的淘金小镇本迪戈。可以说，因为有这里的淘金热潮，才有今日的墨尔本。
自19世纪50年代发现黄金之后，大批华人前来淘金，当时大约20%的矿工是华人，也因此这里有非常丰富的中华传统文化遗产。这里的金龙博物馆展示澳洲华人淘金历史与文化，收藏着世界上最古老、也最长的中国帝王龙──“新龙”（Sun Loong）。
直至1950年代，本迪戈仍是活跃的采矿区，随后逐渐成了旅游景点，如今已没有商业化活动。不过，这里还留有昔日的矿井，游客可以参加中央黛博拉金矿导览团，带上安全帽和矿工灯，走进真实矿坑隧道，深入地底体验当年矿工身处的严酷环境与作业方式。
本迪戈也是葡萄酒产区，尤以Shiraz红酒著称。这里近年来已发展成为艺术文化胜地，并在2019年获得联合国教科文组织认证的“美食创意之都”称号。
托淘金热之福，本迪戈曾是世界上最富有的城市之一，繁华时期留下大量富丽堂皇的维多利亚风格建筑，催生了这里的银行业发展。
如今还有许多保存完好的百年银行建筑已转型为餐厅、酒吧或精致旅馆等，都保留着当年存放黄金的大型金库。例如坐落在最古老银行建筑（建于1863年）内的Terrae餐厅，以及建于1876 年Wine Bank on View，都是著名代表建筑之一。
出海尝鲜参观养殖场
如果你很喜欢海鲜，那就出海尝鲜吧！从墨尔本驱车或搭乘渡轮可抵达的贝拉林半岛，有个叫波塔灵顿（Portarlington）的海滨小镇，从这里可出海近距离参观蓝贻贝（Blue Mussels，俗称青口）的海上养殖场。
祖上多代人都在海上讨生活的兰斯威芬，三十多年前创办了Sea Bounty公司，经营养殖场到如今也提供参观团，希望能让更多人认识菲利普港湾这一片海域。
游客可以参加青口农场之旅，搭上经过威芬改造、已有40年历史的胡恩松木（Huon Pine）船，深入了解“从海到餐桌”的青口养殖过程，享用现场打捞上来、获有机认证的新鲜青口，或品尝生蚝在内的新鲜，船内还有烹饪示范。航程中可欣赏无敌海景、墨尔本天际线，幸运的话还能遇见海豚。
南墨尔本市场烟火气满满
至于建于1867年的南墨尔本市场，相比下更接地气，也更多当地人到访，堪称墨尔本最具烟火气的社区市集。
这个墨尔本最古老的传统市集，空间宽敞，有很多家族数代人营运的小商店或摊位。从鲜活海产、手工意大利面、各式芝士与坚果，到干货杂货等，也有许多本土和异乡美食摊位。许多人会在海产摊位吃上一打新鲜牡蛎或日式刺身，即使不是食家，到了现场也会摇身当上干饭王。
冬季限定夜市气氛爆灯
热门景点维多利亚女王市场从1878年起开始运作至今，占地７公顷，是南半球，更是全球第３大的露天市集。
这个涵盖新鲜食品、衣物鞋袜、杂货，到正宗澳洲工艺品和纪念品的市集，白天是旅客热门景点，在冬季时，每逢星期三晚上就有冬季限定夜市。相对的，夏天期间则会有夏季夜市。
冬季的Pasar Malam，气氛和热度却是爆灯！这个冬季夜市免费入场，远远就闻到街头小吃的香气，进入市场内，除了形形色色的流动摊位，中间还搭起了小舞台有歌手演唱，宛如现场大型音乐会，整体气氛高涨。
小小提醒，由于一周才一次，人潮多已在预期内，务必得规划好交通安排，免得塞在车龙内，浪费了享受美食歌声的时光。
特派报导、摄影：邱佩勋
