食在好吃｜一份排骨两种吃法

记者: 刘纯瑶摄影: 刘纯瑶责任编辑: 陈莹洁

马术峰是槟城人，擅长烹调娘惹菜，其中以鱿鱼炒、亚参虾，以及鸭肉猪脚咸菜豆蔻汤最广受欢迎，都是她多年累积下来、深受食客喜爱的招牌菜。

她的烹饪启蒙来自母亲，从小跟随一手好厨艺的母亲学习烹饪，日积月累之下，渐渐发现自己对烹饪怀有浓厚兴趣，也因此不断自学钻研，奠定扎实的厨艺基础。如今，她拥有超过50年烹饪示范经验。日前，她受邀到The Butcher Picks肉铺店示范排骨料理，特别设计了一道“一骨二吃”创意食谱，同一份腌制好的排骨，既可以清蒸，也可以烧烤，呈现两种截然不同的风味。她笑着说，这是自己研发的食谱，不论喜欢健康清爽的蒸排骨，还是偏爱香气四溢、外层微焦的烤排骨，都一定不会让人失望。