挪威国家队本届世界杯一路挺进8强，阵中头号球星哈兰德以强势进球表现惊艳全球，而球队在场下的后勤保障同样引发外界关注。根据《The Athletic》报导，挪威足总特别安排3名专属主厨随队前往美国，并从国内空运数百公斤食材，只为让球员在异乡依然能享用熟悉且高品质的家乡料理。
报导指出，挪威代表团每日由3位主厨负责准备4餐，最初需供应约61名球员及工作人员，随著足总会长及官员陆续加入，人数已接近70人。若球队一路闯进7月19日的世界杯决赛，整个驻地生活将长达54天，主厨团队合计需完成216餐的供应任务。
为了确保食材品质，挪威队从国内空运约300公斤海鲜，包括鲑鱼、北极红点鲑、大比目鱼及鳟鱼，同时准备100公斤Jarlsberg奶酪及80公斤挪威棕色奶酪等家乡特色食材。球队晋级淘汰赛后，更追加一批新鲜海鲜送往美国，以满足球员需求。
除了主要食材外，挪威队甚至自行携带松饼机、咖啡豆等设备与原料，希望尽可能还原家乡饮食环境，帮助球员维持最佳身心状态。
主厨埃斯佩兰（Aron Espeland）表示，挪威是全球重要的海鲜出口国，因此食材运输并非难事，“我们花了很多时间筹备，就是希望从第一天开始就能使用最好的食材，球员也一直偏好乾净、健康的饮食。”
前锋哈兰德惊人的食量早已广为人知。他曾在个人YouTube频道分享自己的饮食习惯，每天摄取约6000大卡热量，餐点包含战斧牛排、肋眼、牛小排、菲力、牛心、牛肝，以及生蜂蜜和生乳等高蛋白食物，以支撑高强度训练与比赛需求。
不过，来到美国参加世界杯后部分饮食习惯不得不做出调整。由于美国禁止贩售生乳，埃斯佩兰透露，球队改以无乳糖牛奶取代，尽量维持哈兰德熟悉的饮食内容。
哈兰德对美食的热爱也早已是队内公开的秘密。他的女友曾笑称，哈兰德脑中总是在想著下一餐。国家队资深主厨卡尔森也笑说：“他真的很爱吃，毕竟他总是要不停奔跑、对抗对手，自然需要大量能量补充。”
在比赛前一天，哈兰德的餐点其实相当朴实。另一名主厨图夫特透露，哈兰德特别喜欢意大利面，而全队赛前也会大量补充碳水化合物，除了意大利面、千层面外，也有球员选择燕麦粥，或搭配奶酪、沙拉米的面包，为比赛储备充足体能。
除了讲究营养均衡，挪威队也不希望球员每天只吃制式健康餐。三位主厨每周都会安排一次“速食日”，菜单包括塔可、披萨及自制汉堡，希望让球员在紧凑赛程中适时放松心情。
埃斯佩兰表示，若每天都吃相同类型的餐点，球员难免会感到乏味，因此适度更换口味有助于维持食欲与心情，就像入住全包式酒店一样，时间一久也会想换点新鲜感。
对主厨团队而言，比起准备豪华餐点，更重要的是让长年旅外的国脚们回到国家队时，能重新感受到“家的味道”。
因此，球队特地从挪威带来松饼机、自制棕色奶酪，并准备覆盆子果酱、草莓果酱、挪威鱼子酱、Nugatti巧克力酱、棕色肉汁及传统焗鱼等家乡美食。其中最受欢迎的早餐，是卡尔森熬煮约一小时的燕麦粥，球员可依喜好搭配香蕉、坚果、莓果、蜂蜜、肉桂及糖。
为了增加队内交流，主厨团队也刻意采用长桌与自助餐形式，希望球员放下手机，在用餐时彼此聊天、增进感情。埃斯佩兰表示：“如果一片松饼配上奶酪，就能让球员放松一下，那我们就达成了部分使命。”
值得一提的是，埃斯佩兰与哈兰德都来自人口约1万5000人的挪威小镇布吕讷（Bryne），两人年龄相差4岁，也都曾效力布吕讷青年队。埃斯佩兰笑说，自己球技远不如哈兰德，从没想过有朝一日会成为对方的专属主厨，“最后，我选择了花椰菜，而不是足球。”
埃斯佩兰近日在IG限时动态透露，自己特地飞回挪威首都奥斯陆采购最新鲜的食材，再赶返美国，持续为挪威国家队准备八强战所需餐食，希望用最熟悉的家乡滋味，成为球员征战世界杯的最佳后盾。
