“最后点餐时间”，也就是我们耳熟能详的 “Last Call”，通常设定于餐馆打烊前约30至45分钟，让厨房得以预留清洗设备、盘点收尾及安排员工下班的时间。
在此时段内，餐厅依然正常营业，食客仍可悠然享用佳肴，直至正式打烊；唯餐厅将不再接受新的点餐、加菜或饮品需求。
诚然，“最后点餐时间”并非现代餐饮业的新鲜产物，而是在全球餐饮文化中早已行之有年。然而，近年来，尤其在新冠疫情之后，这项安排却如雨后春笋般，在大马餐饮界迅速普及，逐渐成为不少餐厅营业流程中的“标准配置”。
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