位于吉隆坡孟沙的Roots Bistro Bangsar，是一间将现代创意、西式料理与马来西亚本土风味巧妙融合的蔬食餐厅。餐厅坚持无肉料理理念，提供丰富的蛋奶素与纯素（Vegan）选择，所有餐点均不含五辛及味精，希望让蔬食在保留健康特色之余，也能呈现丰富多变的风味。
年仅23岁的李泓达是餐厅主厨。他14岁便开始学习厨艺，本身是胎里素，母亲经营素食面食生意，从小便在店里帮忙，对素食料理耳濡目染。成长过程中累积的经验，加上年轻厨师勇于创新的想法，让他擅长把西式烹调技巧结合本地饮食文化，为传统蔬食注入新风貌。
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