日本老字号炸鸡夺金奖好吃关键：66年没换过油！

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（东京13日综合电）日本静冈县一间开业66年的炸鸡老店“若鸟”，近日在日本炸鸡大奖赛中一举夺下金奖，随即引发网络广泛讨论。接手店铺4年的第三代小老板在接受当地电视台采访时大方透露，这间创立于1960年的老店能够脱颖而出的关键，正是一锅从未整锅倒掉的66年“陈年老油”，然而这个说法一曝光，随即也引发了外界对食安的疑虑。

第三代老板表示，自从祖母1960年创业起，店内的炸油从来没有一次性全数换过，代代相传至今已超过半世纪。他强调，正是这锅持续维护、不断循环的老油，才能让炸鸡呈现出新油根本无法复制的复合香气与深厚风味，也是在竞争激烈的赛事中成功夺金的核心关键。

此番话一出，不少网友在赞叹之余，也纷纷提出疑问，认为“这样的油吃起来真的没问题吗？”