（台北22日综合电）糖化血色素，代表人体三个月左右的血糖平均值，是国际公认血糖控制良好与否的指标。医生萧捷健表示，不少人会戒淀粉，认为“糖尿病就会乖乖投降”，其实关键在于“吃什么碳水、怎么搭配生活型态”。他提到，一位民众维持白饭等天然碳水摄取，但短短4个月内能减少10公斤，糖化血色素从9.7％降到5.8％。
减重医生萧捷健在脸书发文表示，很多人只要一听到血糖偏高，或是发现肚子多了一圈肉，第一反应就是避开碳水化合物，让他直言“淀粉真的超无辜啊！”
萧捷健分享，有一位民众私讯，自述糖化血色素在4个月内，从9.7％直接降到5.8％，（大于6.5%为糖尿病）。以前小孩18公斤抱不动，现在31公斤反而能抱起来走。
萧捷健指出，该位民众先把添加糖和超加工食品踢出生活；第二、跟天然食物当好朋友，把白饭等天然碳水当成身体的优质燃料；第三、认真动起来，有氧运动加上阻力训练，有运动时多吃、没运动时就少吃。
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