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农历新年匆匆过去，喜庆的红灯笼尚未褪色，街头又即将迎来马来新年的欢腾气息。今天，陈家豪师傅特别介绍４道马来同胞在过年时必吃的经典菜肴与传统小吃，希望借由这些充满香料与家乡味道的佳肴，让大家更深入认识马来饮食文化，也在分享与品尝中，感受多元文化交融的温暖与团圆氛围。
拥有８年扎实餐饮经验的陈家豪师傅，曾于新加坡的意大利餐厅及星级酒店担任主厨，他坦言，自己最擅长的是西餐与中餐，然而，在多元文化熏陶下成长的他，对马来料理始终怀抱着特别的情感与热爱。
他７岁时就跟家里的马来女佣学煮羊肉炒饭，９岁已经学会做蒸甘榜鱼配参峇。他笑着回忆，那是他最早接触香料与参峇香气的开始。厨房里翻炒的咖哩叶、香茅与辣椒香味，成了他童年最深刻的味觉记忆。
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