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看好文:悦食堂|把年柑包进马卡龙

自榨的花生油。
手工包裹黄梨馅料。

是“”的创办人兼烘焙师,出生于饮食世家。父母从事餐饮业,母亲的祖父更是吉隆坡老字号点心玉壶轩茶楼的创办人。自小耳濡目染,他对手作美食充满热情。中学毕业后,他顺应兴趣报读“烹饪与食品管理学士课程”,毕业后曾在法国精致餐厅任职,同时在网上接蛋糕订单,一年半后创立了自己的品牌。

起初,以线上销售为主,主打“Moist cake”(湿润蛋糕),这是一种口感扎实湿润、水分比传统牛油蛋糕高30%,兼具浓郁风味与柔软口感的蛋糕。他的湿润蛋糕系列包含巧克力、班兰叶、香蕉和香草等口味。


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