起源于元代的北京烤鸭，历经明清发展成名菜，成为中国餐饮文化象征。农历新年享用烤鸭，不仅象征团聚和富贵，也寓意辞旧迎新。金黄酥脆的鸭皮、鲜嫩多汁的鸭肉，融合历史风味与节日祝福，为新年添上一份味觉与心意的双重喜悦。
新年的脚步渐近，家家户户开始准备团圆饭。位于吉隆坡Hyatt Regency Kuala Lumpur at KL Midtown的中餐厅China House，今年以火马年为主题，推出精心策划的农历新年宴席，让宾客感受传统年味与现代创新的完美融合。
China House的掌舵人是来自中国青岛的主厨邵珠峰，他带领一支才华横溢的厨师团队，每位都是各领域的专家，其中就有来自广西的烧烤师傅，以及来自河南，擅长锅炒料理的师傅等。他介绍，今年的年菜明星菜品之一就是“红毛丹木烤北京烤鸭”。餐厅选用约2.2公斤，从中国进口的“填鸭”来制作北京烤鸭，这种优质鸭子是制作正宗北京烤鸭的首选。填鸭，在开放式厨房中，以红毛丹木和红树木混合烘烤75分钟，烤制出的鸭皮呈琥珀色，肉质鲜嫩多汁，散发微妙的果香烟熏味。
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