好食材 | 包菜正确切法 既顺手又爽脆

包菜不仅价格亲民，叶片饱满、滋味清甜，无论快炒、煮汤、凉拌或生食，都格外美味。不过你知道吗？包菜的切法，其实会直接影响料理时的口感表现。依照不同料理用途选择合适的切法，不仅操作更顺手，也能完整保留包菜的清脆与甜味。就连炸猪排不可或缺的灵魂配角——包菜丝，“顺切”或“垂直切”，口感差异其实相当明显。

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