一月一日是公历（阳历）的新年，被称为“元旦”。这一天是公历年的第一天，在世界多数国家都被作为新年的开始。随着元旦的脚步临近，吉隆坡香格里拉酒店（Shangri-La Kuala Lumpur）的“Zipangu by Nadaman”诚邀宾客踏上一段充满仪式感的日本新年美食旅程。
此季节菜单由行政总厨泷泽和夫（Chef Kazuo Takizawa）精心策划，他深耕传统日本料理逾30年，以严谨细致、讲究时令与在菜肴中融入情感的手法，充分展现日本新年——“お正月（Oshogatsu）”的精神内涵。
Oshogatsu（お正月）的意思是“新年”或“正月”，指的是日本的新年，也是日本最重要的节庆之一，在每年的１月１日庆祝。大家会在这段时间回家与家人团聚，一起庆祝。人们会有各种活动，包括：参拜、吃传统食物、交换礼物等。在日本，Oshogatsu是一年之中最神圣的时刻，象征反思、家人团聚与新的开始。而在Oshogatsu (お正月)食用的“御节料理（Osechi Ryori）”，则是盛放于漆器重箱（即日本传统的层叠盒子，常用于盛放御节料理（新年食物）或便当，兼具实用性和艺术价值）中的吉祥菜肴，每一种食材都像征着财富、健康、幸福与长寿等祝福。
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