看好文：大厨上菜｜香嫩滋味流转于舌尖上

西班牙猪肉以稳定的品质和良好的肉质闻名，脂肪分布均匀，口感柔嫩，适合多种烹调方式。从炖煮、烧烤到镬炒，都能自然融入菜肴之中。《西班牙白猪——为镬而生》（Spanish Pork，Born for the Wok）食谱集，正是为了介绍这种食材的特性，并展现它在本地中式料理中的应用与融合而生。

日前，西班牙白猪跨行业农食组织（INTERPORC Spain）携手西班牙驻马来西亚大使馆经济商务处，于海外天海鲜酒家举办了一场名为“Spanish Pork，Born for the Wok”的晚宴活动，庆祝全新《西班牙猪肉食谱集》的正式发布。此次活动旨在通过美食交流，展现西班牙猪肉的烹饪创意、卓越品质，以及其在马来西亚餐饮市场中日益提升的国际声誉。

这本《西班牙猪肉食谱集》汇集多道精心设计的菜肴，不仅收录经典中式料理，也融入创意中餐元素，将西班牙优质白猪肉的多样风味，与亚洲烹饪手法巧妙结合。主办单位希望借此进一步推动西班牙猪肉产品，提升其在马来西亚餐饮业界的认知与欣赏，并激发更多厨师与餐饮品牌的创意与合作。

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