（日内瓦17日综合电）反式脂肪分为天然和人工两种，天然反式脂肪来自草食动物肠道菌的代谢，对健康并无害处；不过人工反式脂肪就危险了！
医生表示，人工反式脂肪是为了延长保存期限而经过氢化处理的产物，长期摄取将带来严重的健康风险。
初日诊所减重暨家医科医生李思贤指出，天然反式脂肪来自草食动物的肠道菌，会把纤维转化成像共轭亚麻油酸。研究发现，这类天然反式脂肪不仅没有害，甚至对免疫功能与代谢还可能有益。
相反的，人工反式脂肪则是人类工业“氢化”植物油的产物，为了延长保存、让油脂在常温下呈固态，于是产生了这种身体几乎无法代谢的异常分子。这就是常见的乳玛琳、氢化植物油、酥油，以及大部分速食炸物的来源。
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