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每年4～6月正值桑椹盛产季节，这种外形类似小串葡萄的水果，随着成熟会由青绿转为红色，最后变成深紫黑色……
桑椹是桑树的果实，又名桑果、桑实、桑枣、桑子等，被誉为“超级水果”，因其富含多种营养成分，尤其是强力抗氧化剂白藜芦醇。桑椹还含有维他命A、B1、B2、C、类黄酮、花青素等多酚化合物，以及铁、钠、钙、镁、磷、钾、硒等矿物质，甚至还含有对乌发有帮助的成分。这些营养价值让桑椹在莓果类中独树一格，成为医生与营养师经常推荐的健康水果之一。
关于桑椹的来源，许多人会疑惑桑椹与桑叶是否来自同一株植物，其实，依栽培用途不同，可区分为“叶桑”、“果桑”与“长果桑”三类。叶桑主要用于采摘叶片，可制作成桑椹茶、桑香松等产品；果桑则专为采收果实所培育，其果实椭圆、汁多、口感酸甜；而长果桑的果实较细长，汁液较少但甜度更高。这两者皆为食用桑椹果实的主要品种。
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