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大马心国庆热第3篇|新山Y Space.从员工到食物都有华巫印 三大民族美味齐聚

巫裔服务生姑莫哈末纳兹林刚工作3个月,在同事的引导下,如今已能独当一面服务顾客。
Y Space聘请的员工由华、巫、印组成,却能融洽相处,左起为汤泳鑫、Mark及姑莫哈末纳兹林。
汤泳鑫(左起)、Mark及姑莫哈末纳兹林从未在工作上起争执,向其他人证明不同种族也能一起共事。
印裔店长Mark每天风雨无阻来上班,看到顾客为自己的咖啡拉花露出笑容是他上班的动力。

 位于新山市中心的Y Space成立于两年前,也是新山首个文创艺术空间。

 白色建筑物分为上下两层,楼上是刚于不久前营业的“The Three”精品咖啡厅及售卖本地品牌的的手作文创空间;楼下则以售卖主食和咖啡为主的“Sama Sama Cuisine”餐厅。

 配合国庆月全国系列主题,《中国报》日前特地走访Y Space与其中一位合伙人进行访问。

汤泳鑫(左起)、Mark及姑莫哈末纳兹林从未在工作上起争执,向其他人证明不同种族也能一起共事。

 李建谦(30岁)受访时说,这座建筑物属于其中一个合伙人,2年前在机缘巧合下创立这个结合艺术与文创的休闲空间,目标是打造成新山的旅游景点。


 “这里的食物特色主打三大民族,所以华、巫、印裔都可以过来享用美食,由于位于市中心附近,顾客群多为专业人士,如医生、律师,甚至还有王室成员。”

 此外,他也聘请三大民族的员工协助打理餐厅,其中厨房的工作人员皆是巫裔。

 “起初很多人都会对异族有很多不好的刻板印象,但是我认为工作态度都是个人的问题。”

 谈及接触异族员工的感受,他说,员工们都很合群,他们也会常常举办团建活动,提高团队的凝聚力。

 “即使团建活动可能会占用到员工的休息时间,他们也不会埋怨。”

 即便外界对印裔员工的偏见更大,他毅然决定让其中一名印裔员工担任楼下店长的职位。

 “那位店长已经在这里工作近两年,也是跟着我们最久的员工。这位店长的服务态度很好,甚至还和很多顾客成为朋友,为餐厅带来了很多回头客。”



 店长:风雨无阻来Y Space

 印裔店长Mark(25岁)原本是在新加坡担任技术人员,接着回马碰巧遇到Y Space在招聘,抱着想试试的心态,没想到竟当上了咖啡师。

 “此前都没有任何咖啡相关的知识,但是对拉花颇感兴趣。”

 由于居住在士姑来大学城,他需要花约半小时骑摩哆到工作地点上班。

 询及每天风雨无阻来上班的动力,他每当看到顾客为自己的咖啡拉花露出笑容时,他会感到很有满足感。

 本身是基督教徒的他透露,最难忘的回忆是去年和同事们一同庆祝圣诞节,大家互相交换礼物及装饰圣诞树。

 “当时我还有机会播放自己喜欢的圣诞歌曲。”

 汤泳鑫:交流文化饮食习惯

 在Y Space已经工作半年的华裔咖啡师汤泳鑫(25岁),之前都是从事餐饮相关的行业,所以对于担任咖啡师已经驾轻就熟。

 “加入Y Space前,我已报读过学习烘培和咖啡课程。”

 对他最大的差别在于这里的工作环境,除了合伙人是华人,其他都是友族。

 “之前楼上咖啡厅还未开业,大家都是在楼下一起做工,常常会互相交流彼此的文化和饮食习惯。”

 员工餐也都是巫裔同事负责,但在准备食物时,会迎合他们的口味准备菜色。

 “因为宗教关系,我不能吃牛肉,他们也会另外准备食物给我。”

 询及最难忘的经历,他在开斋节时,马来同事邀请所有人到家中庆祝开斋节,同时也庆祝对方的生日,互相交流彼此间的新年文化习俗。

 另外,斋戒月期间,当巫裔同事休息时,其他种族的同事也会主动帮忙顶替,互相配合时间服务顾客。

印裔店长Mark每天风雨无阻来上班,看到顾客为自己的咖啡拉花露出笑容是他上班的动力。

 纳兹林:互相学习拉近距离

 刚刚在Y Space担任服务生三个月的巫裔服务生姑莫哈末纳兹林(19岁),对于第一次打工的工作环境是由三大民族组成感到很新奇。各族有不同的工作方式,大家可以互相学习,借此拉近彼此的距离。

 “尽管同事都来自不同种族,但是大家都很团结,也不曾发生过摩擦。”

 由于顾客群不乏华裔,他也曾经在服务顾客时,因为对方听不懂国语,而被要求更换其他服务员。

 “我当时立刻寻求华裔同事的支援,感谢他们也耐心地引导我,最终成功协助顾客点餐。”

 询及最难忘的经历,学习如何服务王室成员,这对他而言是难得遇到的学习机会。

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