◤异国滋味◢ 意大利街头必吃美食

有山有海的丰饶土地，赐予意大利丰富食材，加上意大利人的绝佳手艺，创造出许多闻名遐迩的美食。其实除了餐厅，意大利街边就有许多唾手可得的小吃，不论甜咸，都是充满地方色彩的代表性餐食。一起来看看这些街头美食，想像在意大利街头边走边吃的随兴惬意，好好计划下次的意大利旅行吧！

咸食

炸饭团
发源地：西西里（Sicily）
炸得酥脆的外皮里，包的是香软炖饭、豆子、碎肉，还有浓得化不开的芝士，光想就让人口水流。

橄榄镶肉炸丸子
发源地：马凯区（Le Marche）
这个以橄榄油闻名世界的国家，运用橄榄的方式可说是百百种。在橄榄中塞肉，再裹上面包粉油炸，肉香与橄榄的清爽在嘴里完美勻开。

烤猪肉卷
发源地：阿里恰（Ariccia）
猪肉里塞满大蒜、迷迭香及各种香料，串在铁叉上慢火烘烤。切开只见满满肉汁和扑鼻而来的香气，再配搭烤过的面包，简直无懈可击。

炸海鲜
发源地：那不勒斯（Naples）
因为靠海，那不勒斯拥有丰富新鲜渔获。各式各样的炸海鲜装在简便纸盒里，挤上少许酸爽柠檬汁，就是最让人满足的港边街头小吃。

牛肚包
发源地：佛罗伦斯（Florence）
牛肚在加了香料的番茄汤里炖煮后变得柔软多汁，夹在面包里一起豪迈放入嘴里，肉汁四溢的咸香让人一口接一口。

牛杂包
发源地：西西里（Sicily）
善用牲畜不同部位来料理的意大利人，把小牛的内脏浸在猪油里蒸煮，营养通通锁在里面，再夹在面包里做成三文治，香气十分浓厚。

方形披萨
发源地：罗马（Rome）
有别于常见的圆形披萨，这种披萨通常放在矩形的托盘上烘烤，食用时再依重量切块贩售。现已不限于罗马，在意大利各地已成为常见的街头美食。

玉米糕
发源地：普利亚（Puglia）
对身在亚洲地区的人来说较陌生的玉米粉，其实是意大利常见的主食之一。将玉米粉加水煮熟后再煎成玉米糕，外酥内软，带有淡淡香气，可咸可甜，朴实的滋味很疗愈。

水煮墨鱼
发源地：威尼斯（Venice）
到威尼斯就是要吃墨鱼！清煮过的墨鱼洒上荷兰芹及柠檬汁，口感软嫩，味道清爽。

三角口袋披萨
发源地：罗马 Rome
多数的意大利街头小吃都有几十年，甚至几世纪的历史，不过这个披萨有些不同，厨师Stefano Callegari于2008年发明了三角披萨，厚实的饼皮配搭牛尾或鸡肉等配料，每一口都是大大满足。

鹰嘴豆饼
发源地：西西里（Sicily）
西西里常见的平民小吃，鹰嘴豆粉混合玉米糊再下锅炸，可以单吃，也适合配搭面包一起吃。

肉丸
发源地：威尼斯（Venice）
威尼斯的酒馆里有许多带有独特地区风味的“小料理”（Cicchetti），在这些令人难以抗拒的美味小点中，炸肉丸是值得一试的菜色之一。

甜食

西西里冰淇淋
发源地：西西里（Sicily）
以牛奶、玉米粉及糖做成，比一般冰淇淋来得清爽，而且风味更丰富有层次。夹在松软的圆形面包中一起吃，可是西西里最道地的早餐哦！

意式甜甜圈
发源地：那不勒斯（Naples）
跟大家熟悉的美式甜甜圈不同，意式甜甜圈不大，一颗颗圆滚的面团里包着卡士达酱、奶油、巧克力及果酱等各种口味，下锅油炸后再洒上糖粉，由里到外满满的甜，很过瘾。

千层酥
发源地：坎帕尼亚（Campania）
这个较不为人所知的意大利甜点，千层外皮夹着糖粉，内馅则是甜甜的瑞可塔（Ricotta）芝士，香软绵密。

炸奶冻
发源地：威尼托（Veneto）
油炸过的卡士达酱，一口咬下，马上就能感受到外酥内软的分明口感和浓郁奶香。

瑞可塔芝士卷
发源地：西西里（Sicily）
经典电影《教父》里曾说：“Leave the gun, take the cannoli. 把枪丢了，带走瑞可塔芝士卷。”可见这个意大利国民甜点的魅力。瑞可塔芝士佐糖煮樱桃、鲜橙及巧克力，装在酥脆饼皮里，清爽香甜的味道一吃就难以忘怀。