打开APP阅读
“泡菜锅、韩国煎饼、各式小菜、铜盘烤肉……”说到韩国料理，不少人脑海中马上浮现好多经典美食！在我国，韩国餐厅越来越多，韩式口味也很对国人的胃；不过韩国人在“吃”方面，其实有不少眉角和禁忌是国人不熟悉的。像是韩国人为什么都用长汤匙、扁筷？下雨天就要吃海鲜煎饼？韩国人爱吃狗肉？一年四季喝冰水？过生日就要喝海带汤？这些细节平常都能在韩剧中一窥一二，但背后原因到底是什么呢？
1）用餐使用长汤匙、扁筷
韩国美食一定要配上金属餐具，在韩国宫廷剧中也能发现，古代宫廷就爱用金银铜器，因为据传可以消毒，这样的习惯一直沿用到现代后，一般家庭都用不锈钢、陶瓷餐具来替代，从筷子、汤匙，以及碗盘、小菜碟，都很有韩国特色，只是这样的餐具遇热会更烫手，刚好呼应到韩国文化中不能托着碗吃饭的文化。
扁筷子和长柄汤匙已经成为韩国餐厅必备，这样的餐具文化，得回头看到韩国餐桌礼仪中，有一大禁忌是“碗不能离开桌”，也不能“低头以碗就口”，而是要先用筷子把食物夹到碗中，再用长汤匙乘来吃。对韩国人来说，把碗端起来或是低着头吃饭，都是没有礼貌的行为。
韩国餐饮有许多小菜，这时有一双形状扁平的筷子，在夹取食物时比较不会滚动掉落，而且要用来分食鱼肉、肉片时也很好用，长柄汤匙则是用来吃饭或喝汤。
2）下雨天吃煎饼、喝梨花酒
韩国人为什么喜欢在雨天吃煎饼？八月酷暑是韩国闷热潮湿的季节，偶尔还会有台风来搅局，面对这样的天气，不少人肯定胃口大减，而韩国人选择用两样美食来抚慰身心灵：在雨天来一杯梨花酒和韩式煎饼，这样的组合就是韩国人心目中的绝配，想像身处湿湿热热的高温天气，只有美食能让心情快乐起来啊！
在各式各样的韩式煎饼中，葱饼最受韩国人喜爱，其中主要的配料就是青葱，味道也相当浓郁，还有为人熟知的海鲜煎饼、泡菜煎饼，也同样是疗愈系美食！
3）吃狗肉习俗
韩国吃狗肉的习俗已经流传许久，在韩国，每年高达100万只狗被做成狗肉制品，显示市场需求庞大，但在动保意识抬头的社会氛围之下，韩国人对于吃狗肉的古老习俗也逐渐出现分歧看法。
韩国狗肉的销售量近几年逐渐减少，甚至有三大狗肉市场都已经被迫关闭，不过每年遭屠宰的犬只数量还是相当可观。南韩前总统文在寅抛出全面禁止狗肉作为食用肉品的倡议，他本身就是爱狗人士，倡议内容引起广大回响，因为大多数韩国人心中，吃狗肉已经是过去式，历史习俗与现代动保意识格格不入的氛围之下，韩国禁止吃狗肉的支持声浪也逐渐发酵。
4）寒冬照爱喝冰水
道地的韩国餐厅，桌上一定有一壶冰水，就算是零下好几度的超级寒冬，韩国人吃饭也是配冰水，难道韩国人不怕冷吗？其实是因为韩国食物都偏辣、偏重口味，吃饭时配一杯冰水，刚好可以解腻解辣，而且韩国人从小就习惯喝冰水，反而在韩国餐厅要喝杯热水几乎是很难的。
5）生日要喝海带汤
韩国饮食中，最重要的特色就是韩式海带汤，韩国人生日时一定要来碗海带汤，背后原因是韩国人在生产后都会喝海带汤来补身体坐月子，所以为了感谢母亲的辛劳，韩国人在生日这天也会喝海带汤，其中还有健康、长寿的祝福寓意，所以在婚宴上和祭祀中也会看见海带汤上桌。不过海带汤也有一些禁忌，像是考试前或面试前都不能喝，因为韩国人认为海带滑溜的质感，会让人落榜。
文／图：摘自风传媒
