西马流行吃云吞面、福建面、咖哩面；东马流行吃干捞面、炒煮面和叻沙，西马人爱吃炒粿条；东马人喜欢吃湿粿条、茄汁粿条，仅相隔一个南中国海，饮食习惯就大不相同。说起东马著名面食，很多人第一个想到的就是干捞面，但你又是否知道，东马的美里、诗巫和古晋所吃的干捞面，其实并不完全相同。
旨在推广东马美食
和砂拉越其他地方不同的是，诗巫福州人吃的面条是直的，且稍微扁的“干盘面”，砂拉越美里和古晋吃的则是“干捞面”，因为面条微卷圆滚，美里人称这种面为“皱面”。至于面的口味，除了白（葱油猪油加生抽），还有黑（加黑酱油／晒油），加辣椒酱或黑酱油加辣椒酱（当地人称“酱油辣面”）。 在古晋，还有一种“红”面，在干捞面中加入烧或卤叉烧的汁，口感偏甜，颜色微红。
由林思杰和李淑霞两夫妻经营的“林礼记诗巫干盘面”位于吉隆坡甲洞，李淑霞来自彭亨，林思杰来自东马诗巫，这是他们的第二间店，第一间面馆已经开设６年，为了纪念林思杰的祖父，这间分店用祖父之前做生意的招牌“林礼记”，所以两间店的名字不一样。
曾在新加坡工作12年，之后又在新山做生意，最后才在吉隆坡落脚的两人，之所以选择开设面馆，主要是因为林思杰多年在外打拼，一直都很想念家乡美食干盘面，来到西马后又遍寻不果，于是就萌生开餐厅的念头。诗巫美食除了干盘面还有扁肉、糟菜粉干、炒白果、鼎边糊和八珍面线等，他们希望将这些较少人知道的东马美食，介绍给西马的朋友。
林思杰透露，砂拉越诗巫以福州人居多，过年会吃炒白果和烧卖，福州人不爱吃辣，吃干盘面配搭腌制红辣椒也仅酸不辣。餐厅的东马菜肴食谱都来自家乡的亲戚朋友，掌厨的重任落在自小就帮忙父母经营饮食生意的李淑霞身上。她父母是开餐馆的，从小就在厨房帮忙煮食，对烹饪非常有天赋，亲友们只是告诉她怎么煮，回来后就自己试煮试吃，慢慢研究食谱。
道地风味满足味蕾
郑国春来自砂拉越古晋，他于2020年初在雪州八打灵再也SS 22开设“林里香”，以出售砂拉越古晋干捞面（哥罗面）为主打。据说干捞面其实是客家人研发，客家话为“kolo mian”，因此，古晋人叫它“哥罗面”。他跟其他砂拉越游子一样，在西马求学、工作，心里却时刻惦记着东马美食。他认为，在西马找不到正宗干捞面，主要是因为调味料关系，所以，主要酱料都从东马寄过来。
郑国春坦言，自己是第一次接触饮食业，由于母亲的兄弟从事饮食行业，因此，食谱都来自亲戚。他对煮食非常感兴趣，平时在家也经常下厨，开业前亲戚告诉他怎么煮，他都会先改良才推出，例如潮州人吃的“粿杂”，亲戚给的药材只有几种，经过他调整后，共加入了12种香料。
郑国春的面馆经常座无虚席，尤其是周末和假日更是一位难求，生意火红的秘诀，除了味道够道地，也因为面食分量够大，且真材实料。
“林里香”的意思是森林里冒出很香的味道，就像古时候的人赶路，肚子饿了吃个面或馒头就继续上路。他们希望每位进来吃面的客人，都一定能吃得饱，为此，他们普通一碗小的面就有130克，外面的面通常一碗100～110克。他们的哥罗面跟一位来自古晋的制面师傅购买，他在西马做了二十多年面，绝对正宗。
