◤银发乐活◢长者饮食二少 避开高血压

人老了难免会有病痛，尤其是高血压和高血脂更是老人常见的疾病，如果没有照顾好心血管的健康，最后可能导致中风、心肌梗塞等严重后果。

心脏内科医生指出，遗传、体重过重、盐分摄取过量、运动量不足及饮酒，都是高血压的危险因子。

营养师也说，每人每天的纳摄取量，应该少于2300毫克，换算成盐分的话，约等于6克。营养师补充，酱油、乌醋、味精、番茄酱等调味料都含有高量的钠，1克盐大约=6毫升酱油=1茶匙味精（3克）=1茶匙乌醋（5毫升）=12毫升番茄酱。

除了上述调味料，也不能忽视各类加工食品，如各种火锅料、香肠等，钠含量都相当高；老年人最爱吃的酱瓜、豆腐乳等配粥的腌渍菜色，也都含有大量的钠，因此为了血压着想，必须少吃。

至于血脂肪就包括三酸甘油酯及胆固醇，一般上三酸甘油酯与抽烟、喝酒、甜食有关，过多的果糖摄取也容易在体内形成三酸甘油酯储存，因此即使是水果，也只能适量摄取，每日建议摄取2份水果（约2个棒球或网球大）即可。至于香蕉因含糖量较高，半根即为一份。

值得一提的是，人体的胆固醇大多由自身合成，我们的肝脏每天会制造800～1500毫克不等的胆固醇，影响胆固醇的饮食因子主要为饱和脂肪酸以及反式脂肪酸，因此建议尽量避免使用饱和脂肪含量高的动物油，例如：猪油、奶油、牛油来烹调，改用不饱和脂肪酸含量高的芥花油、橄榄油、花生油等。

虽然红肉饱和脂肪含量高，但无需完全避免，每天的蛋白质来源尽量多元化，除了红肉之外，也摄取鱼肉、豆腐等，适量摄取即可。

反而今人担心的是反式脂肪，能不吃就不吃，否则，也尽可能少量食用，一般上，反 式脂肪主要存在油炸物、烘焙糕点和饼干等。

想要维持良好的血压和血脂，规律运动不可少，专家建议长者运动，以心跳稍微加速，些微出汗为宜，可以快走，但千万不能运动到上气不接下气。对于膝盖有毛病的长者，可游泳，不会游泳的长辈可以选择在泳池中走路，因水中有浮力，可减少体重对膝盖的负担。运动的时间以每次30分钟以上较好，每周3次以上为佳！

另外，也要生活规律，不抽烟喝酒，有助于调节血压，还可以降低不好的胆固醇，升高好的胆固醇。

整理：全知娴