美快餐包装 化学物超标 经食物摄入可致癌

（华盛顿27日综合电）美国权威消费品评测杂志《消费者报告》发表报告，指测试发现麦当劳、汉堡王（Burger King）等大型连锁快餐店的食品包装，很多都含有极为有害的全氟和多氟烷基物质（PFAS），而且浓度超出安全标准，亦有很多超标包装都是来自之前已承诺减用PFAS的机构。

《消费者报告》（Consumer Reports）团队从美国纽约、新泽西和康乃狄格三州24家餐厅、连锁超市，包括快餐店和标榜售卖健康食品的商店，选取了118款食品包装样本做PFAS测试，例如装薯条的纸套、汉堡包装纸、纸浆模塑餐具和即弃纸盘等。测试主要是检测在所有逾9000种PFAS，但唯有有机氟（organic fluorine）见于各种PFAS，有机氟又少有别的来源，故研究以检测有机氟总量来判断PFAS是否存在。

结果发现，逾一半样本皆含有PFAS，37种产品（即约1/3）含高于百万分之20（20ppm）有机氟，22种高于100ppm。近一半的连锁快餐店有至少一款包装的含量超过100ppm，最高的一款包装达876ppm。麦当劳一款薯条包装袋含250.3ppm，是其旗下包装中最多PFAS的，巨无霸包装也有195.3，但未知香港是否使用同款。汉堡王的华堡（Whopper）包装也有249.7。

PFAS是常见人工合成化学物，可用于易洁镬、化妆品和家具。由于它具耐热、隔水隔油、防腐蚀等特点，会被用作纸制食品包装的涂层。不过，这些物质可通过进食渗入人体，堆填或焚化又会污染水源土壤或散入空气。近年研究揭示，在饮用水、灰尘甚至人体血液都能检测到PFAS。而它被指涉及多种健康问题，包括致癌、损伤肝脏、导致新生儿过轻、抑制免疫系统和增加致癌风险等。故此，美国疾病控制及预防中心（CDC）将接触PFAS定为“公共卫生问题”，环保组织和国会议员不时呼吁多国政府加紧规管，特别是对食品包装。

汉堡王母企允2025前淘汰PFAS

针对上周四（24日）发表的上述报告，部分公司表示将逐步淘汰PFAS包装。如汉堡王（Burger King）、Popeyes的母公司RBI承诺，将与造纸厂合作寻找PFAS替代品，希望旗下客用包装物品在2025年底前逐步淘汰使用PFAS。麦当劳表示，截至2020年底，公司旗下产品包装只有不足7.5%添加了PFAS，公司正继续寻找合适替代品。

美国缅因州去年7月宣布2030年起禁止销售含有PFAS产品，创全球先河，之后多个州也通过禁止在食品包装添加PFAS的法案，加州则已决定明年起规限含量要少于100ppm。丹麦的标准为20ppm。

文: 综合报导
图 :互联网