【好煮意】DIY 午餐肉 怎么吃都安心

早在政府宣布行动管制令以前，中国制造的猪肉罐头食品就因为非洲猪瘟的疫情而不能进口大马，直到政府下令实行行动管制，中国猪肉罐头食品就即刻断货，若有幸在超市看到，那种兴奋心情犹如捡到宝一样，感动莫名。说到猪肉罐头食品，午餐肉肯定是家家户户的首选，无论是午餐肉炒蛋、炒长豆还是炒饭炒米粉，又或者夹面包，都能让人胃口大开。想念午餐肉独有的口感和肉香了吗？今天就来动手自己做午餐肉吧，自制的午餐肉不含防腐剂、色素、香精等化学添加物，让全家吃得健康又安心。

材料：
猪肉馅500克、鸡蛋1粒、水40克、淀粉30克、面粉30克、红麹粉3克、五香粉2克

调味料：
葱花15克、姜末5克、白砂糖10克、盐10克、料酒5克、生抽10克、食用油 10克

做法：
1.碗中加面粉、淀粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀成面浆。

2.猪肉馅中加入葱花、姜末、五香粉、红曲粉、白砂糖、盐、料酒、生抽和食用油，搅拌均匀。

3.拌好的肉泥倒入面浆中顺方时钟向搅拌均匀。

4.将肉泥铺在蒸笼布上，按压成块包裹卷起，放入蒸锅蒸约30分钟。

5.取出肉泥，表面刷蛋液，去掉蒸笼布、再次放入蒸锅蒸约2分钟，取出切块，即可享用。

图：互联网