（慕尼黑10日综合电）“极端气候正在让你我的酒水食物消失。”发源自德国的冰酒（Eiswein），是世界上最名贵的高端甜酒之一。
在德国严苛的葡萄酒规范下，酿制冰酒的葡萄必须是天然熟成、在零下低温冰冻时摘采酿制，以留住果实里的高甜糖份。
由于采收全看老天脸色，加上酿酒工艺繁复，风味丰富的德国冰酒也成为酿酒师与品酒家的梦幻逸品，高级酒庄的德国冰酒一支甚至可以卖到1万4610欧元（约7万零460令吉）。
然而受到近年极端气候的多重冲击，2019年德国不只迎来史上第二高温年，异常暖冬更让德国冰酒陷入“史上第一次全年无收”的窘境。随着气候持续暖化，产量本就极低的冰酒恐怕更为稀缺。
