（吉隆坡27日讯）房屋及地方政府部长倪可敏指出，多元造就了大马拥有丰富多元的饮食文化，鼓励国内餐饮业者打响大马品牌，把大马独有的味道带向全世界。
他说，配合市场的演变，传统餐饮业者应把握数码时代机遇，推动品牌化、数码化及国际化，把“大马味道”带向全世界。
他说，多元文化一直是大马餐饮业的独特优势，从马来人、华人、印度人、娘惹，到沙巴及砂拉越特色料理，各族群、各州属都有独具特色的传统味道。
“今天我们到世界各大城市，很容易找到泰国餐、日本餐和中餐。相比之下，大马餐厅，如椰浆饭、沙爹和白咖啡却比较少见。我相信，大马美食一样有这样的条件和潜力。我们要鼓励更多本地餐饮业者大胆走出去，把大马的本土味道做成国际品牌。”
倪可敏是今日出席马来西亚餐饮业协会主办的“2026国际餐饮峰会”开幕仪式时，致词这么指出。
他说，传统餐饮业如今必须与时并进，善用社交媒体、电子商务、数码营销及现代品牌管理，让传统味道以新的方式接触新一代消费者和海外市场。
“传统不代表守旧。一个几十年的老味道，加上新时代的品牌思维和数码工具，一样可以创造新的市场、新的商机。”
另外，倪可敏也提醒，餐饮业要提升竞争力，除了食物品质和服务，卫生与环境管理绝对不可忽视。
“格局决定结局、细节决定成败。厕所虽然只是餐厅的一小部分，却反映一家餐厅对卫生、管理和顾客体验的重视程度。”
出席嘉宾包括大马餐饮业协会会长陈泳任和 大马华商总商会总会长拿督雷智雄等。
