（张家口23日综合电）中国博主“渔猎齐哥”周六（22日）在河北省张家口康保县屯垦镇拍摄一段视频，展示了装白菜的大挂车在装车前给白菜蘸甲醛溶液的情景。消息曝光后，当地下午就通报情况属实，并采取了抓捕相关人员和扣押车辆的措施。这一迅速反应让人感到意外，但仔细想来，这类事件其实并不新鲜，14年前就曾发生 “甲醛白菜”事件。
早在2012年就有媒体曝光过甲醛白菜的问题，2021年中国食品报还专门科普了如何识别甲醛白菜，指出运输中蘸甲醛是“常见操作”，并称甲醛会挥发掉。这表明官方媒体已经默认这种现象的存在，但问题一直未得到有效解决。直到自媒体博主站出来揭露，才引起了广泛关注。
博主随机抽查了几辆车，发现每辆车都在进行这样的操作，显然这不是个别商贩的行为，而是当地收购环节的标准流程。装车司机透露，这批白菜将运往江苏宿迁。随后，博主还在合肥某农贸市场的白菜中检测到了甲醛。这条黑色产业链从产地到市场，涉及多个环节，其中有多少环节在默许这种行为？
甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物，食品安全法也明文禁止将其用于食品加工。然而，为了保鲜和卖相，一些收购商仍然往菜根上蘸甲醛，认为“反正会挥发”。但实际上，挥发需要时间、温度和通风条件，无法保证到达消费者手中的白菜完全没有残留。尤其是那些被甲醛熏过的菜帮子，清洗都难以去除。
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