有一些食物，需要一再确认它的口感，以及自己究竟有多喜欢。而很多时候，这样的确认，反而会生出许多误会，例如台北的蚵仔煎。
许多去台湾留学的朋友，如果自己家里住在靠近海一带，对蚝、蚵仔应该还是比较熟悉的。像我们这种住在永平、内陆乡镇长大的人，其实并没有太多机会吃到这个时鲜。所以当时在台北留学，学长姐特别会介绍台湾小吃，尤其是夜市里必吃的几样：盐酥鸡、卤味、豆花，还有蚵仔煎，那便成了我初次吃蚝或蚵仔小吃的经验。
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