（香港10日综合电）再有历史悠久的老字号退场。开业长达58年、全香港第一家印尼料理“印尼餐厅1968”已悄然结业，饮食网站OpenRice亦已将其营运状态更新为“结业”，一代老字号就此步入历史。
“印尼餐厅1968”曾连续7年荣获米其林必比登美食推荐，其招牌印尼炒饭（Nasi Goreng）多年来吸引不少星级拥趸慕名而至，当中包括影帝周润发及视帝陈豪等。
“印尼餐厅1968”由印尼华人蒋氏夫妇于1968年创办，首店落户铜锣湾恩平道。作为香港印尼菜的先驱，“印尼餐厅1968”多年来凭藉地道风味建立口碑，版图曾拓展至铜锣湾及中环多个黄金地段。直至2023年，餐厅搬迁至中环阁麟街现址。
踏入千禧年代，餐厅交由蒋氏第二代三兄弟接棒。餐厅的经营并非一直一帆风顺，2003年香港爆发沙斯疫情，经济百业萧条，餐厅生意一度陷入冰河期，每日营业额曾跌至仅500港元（约259令吉）。然而，三兄弟当时咬紧牙关坚持，最终成功守住家业。
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