（华盛顿20日综合电）“M&M’s巧克力豆”即将在今年8月迎来上市85周年的重大历史转折。为响应美国卫生部长小罗伯特·肯尼迪所推动的“让美国再次健康”运动，M&M’s母公司宣布将于8月推出全面移除人工色素、改采天然成分。然而，这项改头换面的工程，也导致彩虹家族中“蓝色”与“棕色”两款历史悠久的经典色，因天然色素制程过于复杂，将在初期版本中暂时缺席。
根据《华尔街日报》报导，要在不使用人工色素“蓝色1号”的前提下重现经典“蔚蓝色”，成为M&M’s母公司玛氏食品（Mars）研发团队的梦魇，团队最终选定被誉为超级食物的“螺旋藻”（spirulina）来替代，但螺旋藻不仅成本高昂，还需要高达7倍的色素量才能达到原有色调。
更棘手的是，螺旋藻在水中无法完全溶解，极易形成黏稠、多泡的混合物，会严重堵塞日产6亿颗巧克力的喷嘴与机器，引发发霉等食安隐忧；而经典“棕色”因高度依赖蓝色色素来调配，因此也面临暂时退场的命运。报导更揭露，高层曾考虑加入紫色或粉红色，因视觉效果不佳而放弃，8月登场的天然版M&M’s初期将呈现红、橙、黄的“强烈日落风格”。
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