（台北10日综合电）台湾肿瘤科医生廖继鼎分享一位40岁女子，不抽烟、不喝酒、每天跑步，早餐必喝100%现榨苹果汁，自认极度养生的她，却在健检发现身体发炎指数高，且出现癌前病变，他认为原因可能与女子喝果汁习惯有关，身体长期处在糖分高、血糖暴冲的环境，自然可能增加罹癌风险。
林口长庚医院肿瘤科医生廖继鼎在YouTube频道“出神入化廖医师”发布影片表示，其实很多癌症与遗传、基因无关，而是在于后天人们的饮食习惯，最危险的食物，也常不是垃圾食物，而是那些看似天然、不害人，却会默默养大癌细胞的食物。
运动养生竟癌前病变，她诊间痛哭“为什么是我？”
廖继鼎表示，日前门诊来了一位40岁女子，不烟、不酒、每天跑步，早上必喝一杯100%现榨的苹果汁，健检前自信满满的地告诉他，“我很养生吧”，没想到报告出炉，女子身体发炎指数极高，甚至出现癌前病变，这让女子在诊间崩溃痛哭，“我这么养生，为什么会是我？”
廖继鼎表示，水果含有天然糖分、膳食纤维，但直接吃水果与喝果汁，两者摄取的营养价值不能划上等号。
水果中的膳食纤维，可以减缓糖分进入血液的速度，让身体慢慢代谢与利用糖分，然而，当水果被打成果汁后，膳食纤维已经被过滤掉，就像公司少了把关的保安，留下的只有浓缩的糖分。
血糖爆冲增害身体发炎 癌细胞最喜欢
廖继鼎表示，吃水果得慢慢啃，但喝果汁速度快，容易造成血糖快速上升，最恐怖的是，癌细胞不只爱糖，更爱血糖快速暴冲、胰岛素长期偏高的环境，很多人自以为戒了奶茶、手摇饮、可乐等含糖饮料，改喝果汁比较健康，根本是在制造身体发炎、癌症喜欢的环境。
廖继鼎解释，长期喝进这些浓缩糖分的果汁，血糖上升速度像油门踩到底的车子，胰脏负担大增，会尖叫、受不了，害人陷入慢性发炎状态，此时如果还一直火上加油、天天喝，自然可能增加罹癌的风险，要记得水果虽然是好食物，但要适量、吃原形水果，而不是果汁或加工制品。
文: 《中时新闻网》
