大家应该曾听过大豆含有雌激素,常常喝豆浆会致癌。
Public Health Malaysia指出,经常喝豆浆会导致乳癌的说法广为流传,但这完全是迷思。
“事实上,豆制品对女性来说是完全安全的。”
该专页说,这种误解源自于大豆中的一种天然化合物,即植物雌激素或异黄酮,听起来很像人类的雌激素。
“女性体内雌激素过量会增加乳癌的风险,但植物雌激素的结构和特性与人类雌激素不同,它的作用非常弱,不会像人体自身产生的雌激素那样刺激癌细胞生长。”
该专页指出,多项大型科学研究已证实,适量食用豆制品和豆饮,例如豆浆、豆腐和豆豉,实际上可以对身体起到保护作用。
它有可能降低乳癌的风险,甚至可以降低乳癌幸存者的复发风险,植物雌激素的作用机转是阻断乳腺细胞上的雌激素受体,进而防止乳腺细胞异常增生。
“女性朋友们,可以放心享用一杯豆浆,无需担心罹癌,真正应该担心的不是豆浆本身,而是其中添加的过量白糖或糖浆,过量的糖才是导致肥胖和其他代谢性疾病的真正罪魁祸首,而这些疾病可能会在日后引发各种癌症。”
