（峇株巴辖22日讯）16岁中学生去年年终假期在炒粿条摊位打工1个月后，今年初毅然在母亲资助下开设小摊位，每天营业4小时炒出一盘盘热腾腾的炒粿条，凭藉一口锅及一份不服输的心，为美好的未来铺路。
年仅16岁的陈学佑，在峇株巴辖拿督赛依瑟国中就读中四，他从今年1月1日起在峇株巴辖金岭花园一家糖水店租下一个摊位，每天放学后不是去打游戏，也不是躺着刷手机，而是准时在傍晚6时开档。
“别人眼里的休息时间，是我最忙的开始。从备料、生火、热锅，到炒出一盘盘热腾腾的粿条，每一个步骤都是我亲手完成。
“我每天只卖4个小时，从傍晚6时到晚上10时。这4个小时不长，但对我来说，是坚持，是责任，也是我在为未来铺的路。”
陈学佑接受《中国报》专访时说，去年年终假期，他在一家咖啡店的炒粿条摊位打了1个月假期工，每天看老板炒粿条，觉得很有兴趣，因此向老板请教炒粿条的基本技巧，也有几次机会亲自下厨炒粿条。
“回家后我自行摸索，并下定决心要开摊售卖炒粿条，去年12月28日买了一口铁锅及火炉等工具后，打听到住家附近的金岭花园有摊位出租，还等不及开学，就率先在今年1月1日开始做生意。”
他坦言自己没有背景，没有资金，只有一口锅和一份不服输的心。
“我不是在卖一盘普通的炒粿条，我卖的是一个16岁少年，靠自己一点一点拼出来的生活。”
坚持3件事必须做到
陈学佑坦言自己炒粿条没有什么花里胡哨的噱头，但他坚持三样东西必须做到。
“第一、火候要够，锅气一定要有；第二、材料要新鲜，绝不偷工减料；第三、每一盘都当作第一盘来炒。”
他说，为确保材料新鲜，他从亚音港渔村购买鲜蛤、虾等材料，每天中午12时或下午2时放学后，首先要先准备食材，包括切好鱼饼、蒜头等，下午5时许就要赶去摊位准备。
他坦言，有时候会累，会被油烟呛到，会满身都是味道，但看到顾客吃完说一句“好吃”，那一刻什么都值得。
陈学佑的炒粿条摊位每逢星期一休息，除了炒粿条，顾客也可以选择炒面，或炒粿条配面条。
对粿条情有独钟
陈学佑从小对粿条情有独钟，每天早餐必吃粿条，在开摊做生意前，每周末都会炒粿条让家人试吃。
陈学佑住在美华花园，每天由母亲蔡玲宝（45岁，油站主管）载送到金岭花园开摊做生意。其摊位还有一名朋友郭垂逸（17岁）担任其助手。
蔡玲宝透露，学佑从小就爱吃粿条，每天早餐几乎都离不开粿条，就算吃经济面、鸭肉面、鱼圆面，也都会要求用粿条代替面条。
她说，学佑还未开摊做生意前，家人都成了“白老鼠”，因为学佑每周末都会亲自下厨炒粿条让家人试吃，从中摸索及改进。
“儿子用了约2000令吉资本做生意。如今生意不错，有时一个晚上可以炒逾50盘粿条。”
陈学佑上有一名22岁的哥哥，其父亲是技术人员。蔡玲宝透露已安排10月带学佑到中国旅行，也算慰劳他创业的艰辛。
