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先把话讲在前头，香港的鱼蛋文化，确实有其底蕴。
像安利鱼蛋粉面这类老字号，几十年打磨出来的，不只是“弹牙”这么简单，而是对温度控制、鱼浆比例，以及汤底层次的精准掌握。这些东西，靠流量是学不来的。
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看好文｜刘峻宾：吉隆坡鱼蛋一哥？
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