食在好吃｜一口糕点一份思念

记者: 刘纯瑶摄影: 卢淑敏责任编辑: 陈莹洁

清明节即将到来，不少华人家庭都会准备糕点祭祖，借食物寄托对先人的思念。常见的有红龟糕与粗叶粄等传统糕点，其中红龟糕多见于福建、潮州与娘惹家庭，象徵吉祥长寿，常用于祭祀与节庆；而带有草本清香的粗叶粄则源自客家传统，是客家人在清明时节常见的祭祖糕点之一。如今在传承古早味的同时，也有人加入新的创意做法，让传统糕点在清明节餐桌上焕发新的风味。

卖糕点16年的吴夏雪笑着说，自己从来没有拜过任何师傅学做糕点，如今的手艺全靠自学而来。她本来是做会计的，她回忆道。辞职之后，有朋友吃过她做的糕点，觉得味道很好，建议她制作粗叶粄批发给他们售卖，于是，她开始了糕点批发生意。做了一段时间后，她发现批发生意虽然订单不少，但利润不高，而且每天需要长时间制作，非常辛苦。思考之后，她决定改变方向——自己制作、自己售卖。如今，她每逢星期日都会到雪州士拉央（Selayang）巴刹摆档卖糕点，最近也开始在不同市集摆摊，希望让更多人尝到她亲手制作的传统糕点。