开斋节椰浆大热卖 日销量从500颗 飙至1万颗

（吉隆坡20日讯）开斋节椰浆需求激增，一名椰子小贩每日的椰子销量，从500颗增至1万颗。

现年44岁的马兹兰指出，由于订单源源不断，他的营业时间从午夜持续到隔天下午1时。

他自2005年以来一直在安邦Muhibah中心经营椰子摊，近期生意比以往更好。

他接受《新海峡时报》访问时说，原本只需2名员工即可应付的工作量，现在已扩大至8人团队，才能赶上不断增加的需求。

目前市场上新鲜椰浆的售价为小包装3令吉、500克6令吉，以及每公斤12令吉。

此外，另一种佳节常用食材椰丝，售价介于4令吉至8令吉。

马兹兰指出，他所售卖的椰子来自霹雳峇眼拿督，他坚持着重椰子的品质，确保椰浆保持浓郁与新鲜。

“每逢佳节，我们总是忙得不可开交，从午夜开始加工，确保供应充足。”

需求激增也凸显椰浆在马来家庭厨房中的核心地位，尤其是佳节期间更是不可或缺。

从需长时间慢火烹煮的仁当（rendang）、香气四溢的竹筒饭（lemang），到椰浆饭配菜（lontong）、香辣椰丝（serunding），以及各式传统糕点如达兰糕（talam）、椰糖浆糕（tepung pelita）和椰糖糕（dodol），椰浆都是支撑这些节庆美食风味的关键基础。