好食材｜蜜枣 清甜爽脆好滋味

蜜枣清脆多汁、营养丰富，是不少人喜爱的水果。学会简单挑选与保存技巧，从外观到手感一次掌握，轻松吃到香甜又爽口的好滋味。

蜜枣又称青枣，是水分充足、口感清脆的水果，含有多种营养素，包括膳食纤维、维他命A、B群、维他命C、叶酸与钾等。其中，叶酸有助红血球生成，膳食纤维能促进肠胃蠕动，而钾有助于血压调节。不过，由于蜜枣钾含量较高，肾脏疾病患者需留意摄取量，避免过量食用。

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