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Fifty Tales的路线更像是一场中西风味的翻译工程。这里的鸡尾酒不是单纯“中式元素入酒”，而是先理解味道，再寻找比例与结构。
负责餐厅饮料的联合创办人Aaron Phua相信一件事：酒，是辅助料理的力量，而不是标准答案。客人会找到自己的配搭方式，而低酒精或无酒精鸡尾酒，反而更容易与单点菜单产生共鸣。
“我们也提供少批量次的优质葡萄酒，但这对许多顾客来说，就没那么好玩，毕竟开了一瓶就得喝完它。但中餐可以有许多风味上的变化，没必要把味蕾锁上。”
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