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年饼

曾雪芳

食在好吃

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食在好吃|过年就要这一味

来自雪州沙登,是一名拥有超过10年经验的家庭式烘焙爱好者。随着农历新年临近,她不仅示范制作两款,还分享多年来的制作心得与小技巧。她说,过年不仅是味觉的享受,更是一种团圆的仪式感,通过亲手做出的,无论是在家里还是与家人朋友分享,都能感受到节日的温暖与喜悦。她希望每个人都能在过年时吃到美味又安心的,品味传统风味的同时,也感受团聚的幸福气氛。

曾雪芳指出,制作年饼从选材到揉面、包馅、烘烤,每一步都有讲究,唯有拿捏好温度、时间与手感,才能让年饼在酥与香之间达到恰到好处的平衡。

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