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陈伟彬（Chef Bernard）是TazzLab与BT Food Productions的创办人，曾任职新加坡香格里拉及康莱德酒店高级糕点主厨，现为烘焙导师与顾问，多次在国际甜点赛事中获奖，并受邀担任评审。此次，他以花为灵感，推出一系列芬芳馥郁的花系列年饼，将细腻花香融入节庆滋味，让人们在温润甜美的年味中，与亲友共享团圆时光。
在饼干制作中，他建议使用干燥花瓣，干花瓣在中药店即可轻易购得，保存期长、稳定性高。相较之下，新鲜花瓣容易带苦味，也较易变质，不耐久放，成本也高；再加上无农药鲜花不易取得，并不适合大量或长期制作。使用干花瓣时，需先将花瓣打磨成细粉，避免影响饼乾入口时的细致口感。
在萃取花香方面，他经常采用两种方式：第一个就是将花瓣粉与牛油加热至约85℃，静置于室温浸泡一晚，再用于制作饼干面团。第二就是直接将花瓣粉加入牛油与糖中一同打发，再依序加入其他材料拌成面团。最后他补充，使用干花瓣制作的饼干面团，完成后先冷藏静置一晚，隔天再分割与烘烤。低温休息的过程，能让花瓣的香气与风味充分释放，并与牛油、糖与面粉彻底融合，使成品在香气、口感与层次上都更加圆润完整。
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