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在古城老街，曾经的一间著名传统潮州粥老字号里，一名负责做鱼鲛的头手林振兴，于1975年毅然决定离开创业，就在一间日侵马来亚时期前便已成立经营的老咖啡店里，租了摊位摆卖鱼鲛面，后改卖略带福建口味的传统潮汕鸭面，摊档取名“振兴鸭面”。到了90年代末，由于林老板健康出状况，务必在家调养，四个孩子尚且年幼，需要钱以生养教育，鸭面摊生意唯有让太太柯明珠全面接手继续经营。
在她手中，食材方面此时也略作调整，除了传统的八角、丁香等之外，加了当归少了五香粉成了补血驱寒药膳，口味也变得特殊，深得顾客喜爱。故此生意蒸蒸日上，收入还算不错。此时，摊档也改名为 “振兴当归卤鸭面”。
与此，长子林祖炼也在1996年从吉隆玻美术学院（KLCA）纯美术科（Fine Art）毕业，觅得了云顶购物广场里头礼品店美术员的工作，正打算把所学，捋袖施展于自己未来职业上。
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